Go Back

Griechischer Quinoasalat

Ein frischer und nahrhafter Quinoasalat mit knackigem Gemüse, Feta-Käse und einem erfrischenden Dressing – ideal für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Salat
Cuisine: Griechisch, Mediterran
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse Quinoa Glutenfreies, vollwertiges Protein.
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt Fügt Frische und Farbe hinzu.
  • 1/2 Tasse Gurke, gewürfelt Knackige Textur.
  • 1/2 Tasse Tomaten, gewürfelt Für Süße und Saftigkeit.
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt Gibt einen würzigen Geschmack.
  • 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt Verleiht Cremigkeit und salzigen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Für Geschmack und gesunde Fette.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Bringt Frische.
  • nach Geschmack Prise Salz und Pfeffer Für die ausgewogene Würze.

Method
 

Vorbereitung der Quinoa
  1. Spülen Sie die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen. Geben Sie die Quinoa und das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Quinoa 15 Minuten lang köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
Gemüse vorbereiten
  1. Während die Quinoa kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Würfeln Sie die Gurken und Tomaten und hacken Sie die Petersilie und die rote Zwiebel fein.
Salat vermengen
  1. Nach dem Kochen der Quinoa diese in eine große Schüssel geben und leicht abkühlen lassen. Fügen Sie die gehackte Petersilie, Gurke, Tomate und Zwiebel hinzu.
Dressing hinzufügen
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Käse hinzufügen
  1. Zum Schluss den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und vorsichtig unterheben.
Servieren
  1. Vor dem Servieren können Sie den Salat für 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen besser durchziehen.

Notes

Ersatzstoffe: Möchten Sie etwas Abwechslung? Versuchen Sie, Chiasamen oder Sonnenblumenkerne hinzuzufügen. Diese geben eine tolle Textur und Nährstoffe! Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.