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Grüne Chili-Hühnchen-Enchilada-Auflauf

Ein herzhaftes und bekömmliches Gericht, das zartes Hühnchen, würzige grüne Chilis und geschmolzenen Käse in einem knusprigen Tortilla-Oberteil vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgerichte
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust, in Würfeln
  • 1 Dose grüne Chilis (ca. 200 g)
  • 400 g Enchilada-Sauce achten Sie auf halal-zertifizierte Produkte
  • 200 g Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar), gerieben
  • 8 Stück Tortillas (Weizentortillas sind ideal)
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional, für Geschmack)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Dekoration (optional)

Method
 

Vorbereitung des Hühnchens
  1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
  2. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie für weitere 30 Sekunden.
  3. Rühren Sie schließlich die Hühnerstücke ein und braten Sie diese ca. 10 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
  4. Mit Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel abschmecken.
Für den Auflauf vorbereiten
  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine große Auflaufform leicht einfetten.
Zusammenstellen
  1. Beginnen Sie mit einer Schicht Enchilada-Sauce auf dem Boden der Auflaufform.
  2. Legen Sie dann einen Tortilla, gefolgt von einer Schicht Hühnchen und einer Schicht grüner Chilis.
  3. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Enchilada-Sauce.
Käse hinzufügen
  1. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht.
Backen
  1. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie 20 Minuten.
  2. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
  1. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

Notes

Falls kein Hühnchen vorhanden ist, können auch gekochte Bohnen oder eine Mischung aus Gemüse verwendet werden. Den Auflauf nicht mit zu viel Soße überladen, um eine ausgewogene Schichtung und besseren Geschmack zu gewährleisten. Reste können ideal verwendet werden.