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Hackbraten

Ein herzhaftes Gericht, das die Familie erfreut und einfach zuzubereiten ist. Saftiger Hackbraten kombiniert mit Gewürzen für ein perfektes Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1/2 Tasse Ketchup (für die Soße)
  • 1 EL Worcestershire-Sauce (optional, ohne Alkohol)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
  2. Nehmen Sie eine große Schüssel und kombinieren Sie das Hackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln und dem Knoblauch.
Mischen
  1. Fügen Sie die Semmelbrösel, das Ei, die Milch, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, die Worcestershire-Sauce hinzu.
  2. Mischen Sie alles gut durch, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
Formen
  1. Nehmen Sie eine Backform und legen Sie diese mit Backpapier aus.
  2. Formen Sie die Hackschnitzelmasse zu einem Laib und legen Sie ihn in die Form.
Glasieren
  1. Breiten Sie den Ketchup gleichmäßig über den Hackbraten aus, um ihm eine süße und würzige Note zu verleihen.
Backen
  1. Backen Sie den Hackbraten für etwa 45 Minuten lang oder bis er vollständig durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 70 °C betragen.
Servieren
  1. Lassen Sie den Hackbraten einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn schneiden.
  2. Servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Notes

Top-Tipps: Verwenden Sie eine Mischung aus Rind- und Kalbfleisch für einen saftigeren Hackbraten. Alternative Zutaten: Haferflocken können statt Semmelbrösel verwendet werden. Achten Sie darauf, den Hackbraten während des Backens regelmäßig zu kontrollieren, damit er nicht übergart. Lagern Sie übrig gebliebenen Hackbraten im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder frieren Sie ihn ein.