Go Back

Haferflocken-Schokoladenkekse zum Ausstechen

Köstliche Kekse mit einer Kombination aus Haferflocken und Schokolade, ideal für jedes Familienessen oder einen gemütlichen Abend.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Hausmannskost, Internationale
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzubereitung
  • 200 g Haferflocken
  • 150 g Mehl
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g weißer Zucker
  • 100 g weiche Butter Nicht geschmolzen, nur weich.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Schokoladenstückchen
  • 2 Stück Eier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die weiche Butter, den braunen und weißen Zucker und schlagen Sie alles gut mit einem Handmixer, bis die Mischung cremig ist.
  3. Geben Sie die Eier nacheinander dazu und verrühren Sie die Mischung gut. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
  4. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver und das Salz.
  5. Mischen Sie langsam die trockenen Zutaten mit der cremigen Masse, bis ein homogener Teig entsteht. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie gut um.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen.
Backen
  1. Backen Sie die Kekse 10–12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind, aber in der Mitte noch leicht weich.
  2. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Für eine vegane Version können Sie die Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen – sie sollten in der Mitte gar, aber außen schön goldbraun sein. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Um die Frische Ihrer Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.