Go Back

Hähnchen & Brokkoli in cremiger Sauce

Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das zartes Hähnchen und knackigen Brokkoli in einer cremigen Soße vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten Kann durch pflanzliche Proteinquelle ersetzt werden.
  • 300 g Brokkoli, in Röschen
  • 200 g Sahne Pflanzliche Alternativen sind möglich.
Zusätzliche Zutaten
  • 2 EL Butter oder pflanzliche Margarine
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Gemüsebrühe (pulverisiert)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie)

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind und vollständig durchgegart (ca. 7-10 Minuten).
  2. Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
  3. Füge die Brokkoliröschen hinzu und brate sie kurz an, bis sie leuchtend grün sind.
  4. Gieße die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Gut umrühren und aufkochen lassen. Reduziere die Hitze und lasse es etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße dick wird.
  5. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.
  6. Genieße das Gericht heiß mit deinem Lieblingsbrot oder über Reis.

Notes

Für eine vegane Version kann das Hähnchen durch pflanzliches Protein ersetzt werden. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, um Trockenheit zu vermeiden. Stelle sicher, dass die Hitze bei der Sahne nicht zu hoch ist, damit die Soße cremig bleibt und nicht gerinnt. Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden.