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Hähnchen & Brokkoli in cremiger Sauce

Eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Brokkoli in einer samtigen, cremigen Sauce, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und kurz blanchieren, bis sie leuchtend grün sind.
Anbraten
  1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und für 2-3 Minuten braten, bis sie weich und glasig ist.
Hähnchen hinzufügen
  1. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und durchgegart.
Knoblauch und Brokkoli
  1. Sobald das Hähnchen gar ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Den blanchierten Brokkoli in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Cremige Sauce
  1. Die Sahne in die Pfanne gießen und alles etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
Servieren
  1. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder einem leichten grünen Salat. Reis oder Nudeln sind ebenfalls tolle Beilagen, um die Sauce aufzusaugen. Ein erfrischender Weißwein oder spritzige Limonade runden das Geschmackserlebnis ab. Bewahre Reste in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.