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Hähnchen Stroganoff

Ein einfaches und schnelles Gericht aus zartem Hähnchen, einer cremigen Sauce und aromatischen Pilzen, das perfekt für die ganze Familie ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Komfortessen, Russisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  2. Sobald das Hähnchen fast gar ist, gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazu. Brate alles unter gelegentlichem Rühren für weitere 3 Minuten an.
  3. Füge nun die Champignons und das Paprikapulver hinzu, und brate alles für ungefähr 5 Minuten, bis die Champignons zart sind.
  4. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse alles kurz aufkochen. Reduziere dann die Hitze, und rühre die saure Sahne ein. Lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie dick wird.
  5. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und serviere das Hähnchen Stroganoff heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Notes

Für ein cremigeres Gericht kannst du mehr saure Sahne hinzufügen oder einen Spritzer Sahne untermischen. Achte darauf, die Sauce nicht zu lange zu kochen, um eine zu dicke Konsistenz zu vermeiden. Experimentiere mit Kräutern wie Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Geschmacksnuancen.