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Halloumi Carbonara

Eine köstliche und einfache Halloumi Carbonara, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, bietet eine wunderbare Kombination aus knusprigem Halloumi, cremiger Sauce und al dente Pasta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Spaghetti oder deine Lieblingspasta
  • 200 g Halloumi gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • 100 g frisch geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative
  • Pfeffer und Salz zum Abschmecken
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf, bringe es zum Kochen und füge die Spaghetti hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Packung al dente, und hebe dabei eine Tasse des Nudelwassers auf.
  2. Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelten Halloumi-Stücke hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden.
  3. Wenn der Halloumi perfekt gebräunt ist, füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden. Gieße dann die Sahne in die Pfanne, gefolgt vom frisch geriebenen Parmesan. Rühre alles gut um, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
  4. Wenn die Spaghetti fertig sind, füge sie direkt in die Pfanne mit der Sauce hinzu. Mische alles gründlich, bis die Pasta gut mit der Halloumi-Sauce bedeckt ist. Ggf. mit aufbewahrtem Nudelwasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  5. Mit Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen und gut umrühren.
  6. Gib die Halloumi Carbonara auf Teller und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Variationen: Probiere andere Formen von Pasta oder füge Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten. Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, da sie bei der Vermischung mit der Sauce weiter gart. Lass die Sauce nicht zu lange kochen, damit sie nicht zu dick wird. Wenn nötig, einfach etwas Nudelwasser hinzufügen. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.