Gib das Kürbispüree, die Milch, die geschmolzene Butter und das Ei in eine große Schüssel. Mische alle feuchten Zutaten gut zusammen.

In einer separaten Schüssel vermengst du das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe, die Gewürze und das Salz. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu.

Knete den Teig etwa 5-7 Minuten lang auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch wird.

Lasse den Teig in einer mit einem Tuch abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile eine Mischung aus Zucker, Zimt und etwas geschmolzener Butter gleichmäßig darauf.

Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in gleichmäßige Scheiben.

Lege die Zimtschnecken in eine gefettete Auflaufform und lasse sie erneut etwa 30 Minuten gehen. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten oder bis die Zimtschnecken goldbraun sind.

Lass sie abkühlen, bevor du sie mit Zuckerguss garnierst und genießen kannst!