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Hausgemachte Zitronencreme

Eine cremige und erfrischende Zitronencreme, die einfach zuzubereiten ist und bei jedem Anlass beeindruckt.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert, Nachspeise
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück Zitronen (Saft und Schale) Verwenden Sie biologische Zitronen für besseren Geschmack.
  • 1 Tasse Zucker
  • 4 Stück Eier Trennen Sie Eigelb und Eiweiße.
  • 1/2 Tasse Butter Achten Sie darauf, die Butter nicht zu bräunen.

Method
 

Zubereitung
  1. Zitronen gründlich waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
  2. Eigelb mit dem Zucker in einer Rührschüssel schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
  3. Zitronenschale und Zitronensaft zu der Mischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
  5. Geschmolzene Butter langsam unter die Zitronenmischung rühren, bis alles glatt ist.
  6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  7. Den Eischnee vorsichtig unter die Zitronenmasse heben.
  8. Die Mischung in Dessertschalen oder eine große Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

Notes

Für eine besonders weiche Konsistenz die Creme länger im Kühlschrank lassen. Wenn Sie auf Eier verzichten möchten, verwenden Sie eine pflanzliche Ei-Alternative.