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Hausgemachter Fisch-Quiche

Ein köstlicher Quiche mit zartem Fisch, cremiger Sahne und knusprigem Teig – perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Blätterteig Für die Quichebasis.
  • 200 g Fischfilet Kann Lachs oder Kabeljau sein.
  • 200 ml Sahne Für die cremige Füllung.
  • 3 Stück Eier Bindemittel für die Füllung.
  • 1 Stück Zwiebel Gewürfelt, für zusätzlichen Geschmack.
  • 50 g geriebener Käse Gouda oder Edamer, für das Topping.
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Muskatnuss Für die Würze.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor.
  2. Rollen Sie den Blätterteig aus und drücken Sie ihn in eine Quicheform.
  3. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den Boden, damit er nicht aufbläht.
Füllung
  1. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel in etwas Öl leicht anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Fügen Sie das Fischfilet hinzu und braten Sie es leicht an, sodass es außen goldbraun wird, aber innen noch zart bleibt.
  3. In einer Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut verquirlen.
  4. Dann geben Sie die gebratenen Zwiebeln und den Fisch hinzu und vermischen alles gut.
Backen
  1. Gießen Sie die Mischung in den vorbereiteten Blätterteig.
  2. Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber.
  3. Backen Sie die Quiche für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.
Servieren
  1. Lassen Sie die Quiche kurz abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Notes

Sie können gekochte Garnelen oder Gemüse wie Spinat als Variation verwenden. Lassen Sie die Quiche ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden.