Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fett den Boden einer Auflaufform leicht ein.
Die Beeren-Füllung
- Mische in einer Schüssel die gemischten Beeren mit 50 g Zucker und dem Zitronensaft. Lass sie etwas stehen, damit sie Saft abgeben.
Teig zubereiten
- In einer neuen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Füge die Butter hinzu und mische, bis die Mischung krümelig ist.
- Rühre dann den Rest des Zuckers, die Milch und den Vanilleextrakt ein, bis ein glatter Teig entsteht.
Füllen
- Gib die Beerenmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform. Verteile den Teig vorsichtig darüber, so dass die Beeren nicht vollständig bedeckt sind.
Backen
- Backe den Cobbler für etwa 30-35 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Beeren leicht sprudeln.
Servieren
- Lass den Cobbler vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen. Serviere ihn warm mit einer Kugel Halal-Eis oder Schlagsahne, falls gewünscht.
Notes
Fruchtige Alternativen: Du kannst das Beeren-Mix ganz nach deinem Geschmack anpassen. Verwende frische Pfirsiche, Äpfel oder Kirschen – alles passt perfekt! Timing: Achte darauf, die Backzeit einzuhalten, um eine perfekte Textur des Teigs zu erreichen. Ein Überbacken kann dazu führen, dass der Cobbler trocken wird. Haltbarkeit: Der Cobbler hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden.