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Hausgemachtes Low Carb Pistazieneis

Ein cremiges, nussiges und gesundes Eis, perfekt für die ganze Familie, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Eiscreme
  • 300 ml Sahne
  • 200 ml Vollmilch
  • 100 g Erythrit oder ein anderer süßer, halal-freundlicher Süßstoff
  • 100 g Pistazien geröstet und gesalzen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Method
 

Eiszubereitung
  1. Gieße die Sahne und die Vollmilch in eine große Schüssel und verrühre sie gut miteinander.
  2. Füge das Erythrit und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut um, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
  3. Zerkleinere die gerösteten und gesalzenen Pistazien grob mit einem Küchenmesser oder einer Küchenmaschine.
  4. Gib die zerkleinerten Pistazien in die Sahne-Milch-Mischung und rühre sie gut unter.
  5. Schmecke die Mischung mit einer Prise Salz ab, um den Geschmack der Pistazien zu intensivieren.
  6. Übertrage die Mischung in deinen Eismaker und folge den Anweisungen des Herstellers, oder fülle die Mischung in einen Behälter und stelle ihn ins Gefrierfach, rühre alle 30 Minuten um.
  7. Nach etwa 4-6 Stunden im Gefrierfach ist dein Eis bereit zum Genießen. Lass es ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es servierst.

Notes

Das Eis lässt sich hervorragend im Gefrierfach lagern. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.