Go Back

Hausgemachtes Süß-saures Hühnchen

Süß-saures Hühnchen kombiniert knuspriges Hühnchen mit einer fruchtigen Soße und knackigem Gemüse, ideal für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hühnchen und Marinade
  • 500 g Hühnchenbrustfilets, gewürfelt Verwenden Sie frische Hühnchenbrust für die beste Textur.
  • 3 Esslöffel Maisstärke Für ein knuspriges Ergebnis gleichmäßig über das Hühnchen streuen.
  • Öl nach Bedarf zum Frittieren Öl sollte heiß genug sein, bevor das Hühnchen hinzugefügt wird.
Gemüse und Sauce
  • 1 Paprika, gewürfelt Kann nach Geschmack gewählt werden.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Eine mittelgroße Zwiebel ist ideal.
  • 240 g Ananasstücke (1 Dose) Mit Saft für zusätzliche Süße.
  • 100 g Ketchup Verwendete Qualität sorgt für den Geschmack der Sauce.
  • 3 Esslöffel Reisessig Verleiht der Sauce die Säure.
  • 3 Esslöffel Zucker Um die Säure der Sauce auszugleichen.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Für den Umami-Geschmack.

Method
 

Vorbereitung des Hühnchens
  1. Die Hühnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Maisstärke darüberstreuen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren
  1. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen. Das Öl sollte heiß genug sein, dass ein Stück Hühnchen sofort zu sizzeln beginnt, wenn es hinein gegeben wird. Das Hühnchen in Portionen frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 5–7 Minuten). Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Gemüse anbraten
  1. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Paprika und Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht weich sind (ca. 3–5 Minuten).
Sauce zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel Ketchup, Reisessig, Zucker und Sojasauce vermengen. Die Ananasstücke (inkl. Saft) hinzufügen und gut umrühren.
Vereinigung der Zutaten
  1. Das gebratene Hühnchen in die Pfanne mit den Gemüse geben, gefolgt von der süß-sauren Sauce. Gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
Servieren
  1. Sobald die Sauce eindickt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie das Hausgemachte Süß-saures Hühnchen warm mit Reis oder Quinoa.

Notes

Falls gewünscht, können Tofu oder Gemüse anstelle des Hühnchens verwendet werden, um eine vegane Variante zu erstellen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleiben etwa 3 Tage frisch. Für längere Lagerung einfrieren, Haltbarkeit ca. 2 Monate.