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Hawaiianischer Karotten-Ananas-Traumkuchen

Ein saftiger Kuchen mit einer Kombination aus Karotten und Ananas, perfekt für jede Feier.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International, Tropisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen geriebene Karotten Frisch gerieben für optimale Feuchtigkeit.
  • 1 Tasse zerdrückte Ananas (abgetropft) Gut abtropfen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 Tasse Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 2 Tassen Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Salz
Frosting
  • 1 Paket Frischkäse
  • etwas Zucker Nach Geschmack.
  • 1 TL Vanille

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine 23x33 cm große Backform ein.
Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten und die zerdrückte Ananas vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel den Zucker, braunen Zucker, Öl und Eier gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in die Zuckermischung sieben und gut verrühren.
  4. Nun die Karotten-Ananas-Mischung unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
  2. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  3. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.
Frosting zubereiten
  1. Frischkäse mit etwas Zucker und Vanille cremig schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Notes

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Lagerung in einem luftdichten Behälter empfohlen. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.