Go Back

Heidesand Plätzchen

Diese butterigen, zarten Heidesand Plätzchen sind einfach zuzubereiten und erfreuen sich besonders in der Weihnachtszeit großer Beliebtheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 125 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Mehl
  • 1 Stück Eigelb (für die Bestreuung)
Dekoration (optional)
  • nach Belieben gehackte Mandeln oder Hagelzucker Für die Dekoration

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter zusammen mit dem Puderzucker, Vanillezucker und der Prise Salz cremig schlagen.
Mehl hinzufügen
  1. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig formen
  1. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Den fest gewordenen Teig in kleine Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
  2. Mit Eigelb bestreichen und (optional) mit gehackten Mandeln oder Hagelzucker bestreuen.
Fertigbacken
  1. Die Plätzchen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen!

Notes

Teig kühlen: Lassen Sie den Teig immer ausreichend lange kühlen, damit die Kekse ihre Form behalten. Gleichmäßige Größe: Verwenden Sie einen Messlöffel oder einen Eisportionierer, um gleich große Kekse zu formen. Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen wie Zimt oder Zitronenschale für einen anderen Geschmack.