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Heidesand Plätzchen schwarz weiß

Ein einfaches und köstliches Rezept für Heidesand Plätzchen, die die Aromen von Vanille und Kakao perfekt kombinieren. Ideal für jede Gesellschaft und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Butter, weich Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 125 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 2 EL Kakao Für die dunklen Kekse.
  • 1 Stück Eigelb
  • Etwas ml Milch Zum Benetzen.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker und das Salz cremig rühren.
  2. Nach und nach das Mehl zur Mischung geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in zwei Hälften teilen. In eine Hälfte 2 EL Kakao einmischen, sodass Sie einen dunklen Keks-Teig erhalten.
  4. Beide Teigportionen ausrollen und übereinander legen. Den Teig aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Keksrolle in Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Plätzchen für 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Die Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen und frisch genießen oder in einer Keksdose aufbewahren.

Notes

Teig kühlen, um die Form der Kekse zu bewahren. Variationen ausprobieren, z.B. Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Die Kekse nicht zu lange backen, sie sollten am Rand leicht goldbraun und in der Mitte noch weich sein.