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Herzhafte Französische Linsensuppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die perfekt für kalte Winterabende ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse grüne oder braune Linsen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose Tomaten, gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Teelöffel Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in kleine Stücke schneiden.
Anbraten
  1. Einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
Linsen und Tomaten hinzufügen
  1. Linsen und gehackte Tomaten in den Topf geben und gut umrühren.
Brühe hinzufügen
  1. Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
Köcheln lassen
  1. Die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Lorbeerblätter entfernen und die Suppe heiß servieren, eventuell mit einem Stück frischem Brot.

Notes

Die Linsensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Zum Einfrieren vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.