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Herzhafter Brokkoli-Cheddar-Reisauflauf

Eine köstliche Mischung aus cremigem Käse und knackigem Brokkoli – der ideale Komfortauflauf für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Auflauf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Komfortessen
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Reis Langkornreis oder Risottoreis
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Kann auch mit Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 2 Tassen Brokkoli (frisch oder gefroren) In kleine Röschen schneiden
  • 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben) Für extra Geschmack verwenden
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Mittlere Zwiebel
  • 2 Stücke Knoblauchzehen (gehackt) Frischer Knoblauch
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Die Zwiebel und den Knoblauch gründlich hacken. Wenn frischer Brokkoli verwendet wird, in kleine Röschen schneiden.
  2. In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen und die Hitze reduzieren, um ihn zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln zu lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
  4. Den Brokkoli in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten sautieren, bis er leicht zart wird.
  5. Den gekochten Reis, die Brokkoli-Zwiebel-Mischung und die Hälfte des Cheddar-Käses in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die gesamte Mischung in eine eingeölte Auflaufform geben und den restlichen Cheddar-Käse darüber streuen. Den Auflauf bei 180 °C (350 °F) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  7. Den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Am besten heiß servieren!

Notes

Versuchen Sie verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella als Alternativen. Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu kochen, um seine Farbe und den knackigen Biss zu bewahren. Übermäßiges Kochen des Reises kann zu einer matschigen Konsistenz führen.