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Herzhafter Rindfleisch- und Kartoffelauflauf

Ein köstlicher, herzhaftes Gericht mit zartem Rindfleisch und aromatischen Kartoffeln, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 400 ml Brühe (Rind oder Gemüse)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Teelöffel Paprikapulver Für zusätzlichen Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Öl zum Anbraten
Für den Auflauf
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar) Für die goldene Kruste
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und braten, bis sie weich und duftend sind.
  3. In einer separaten Schüssel die Brühe, die Sahne und die Gewürze vermengen. Diese Mischung über das gebratene Fleisch gießen und kurz aufkochen lassen.
Schichten
  1. In einer Auflaufform mit einer Schicht Kartoffeln beginnen, gefolgt von einer Schicht Rinderfleischmischung.
  2. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Schicht Kartoffeln ab.
  3. Den Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Backen
  1. Die Form mit Alufolie abdecken und den Auflauf 30 Minuten lang bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen.
  2. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  3. Den Auflauf einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Aufbewahrung: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160°C für etwa 20 Minuten backen.