Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Teigmischung
- In einer großen Schüssel mischen Sie das Proteinpulver, Hafermehl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz. Diese trockenen Zutaten gut vermengen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
- Fügen Sie den griechischen Joghurt, Honig und das Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel oder einem Spatel, bis ein glatter Teig entsteht. Es sollte eine leicht klebrige Konsistenz haben.
Zimtschicht
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rollen Sie den Teig zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm). Streuen Sie eine gleichmäßige Schicht Zimt darüber. Fügen Sie nach Belieben Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu.
Aufrollen
- Beginnen Sie vorsichtig, das Rechteck von einer langen Seite her aufzurollen. Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Stücke und legen Sie diese auf das Backblech.
Backen
- Backen Sie die Zimtschnecken für etwa 20-25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
Abkühlen lassen
- Lassen Sie die Zimtschnecken einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Notes
Lagern Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage. Eine Einfrieroption besteht ebenfalls; wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie bis zu 2 Monate frisch zu halten. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle für 15-20 Sekunden erhitzen oder im Ofen bei 150 °C für einige Minuten backen.