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Himbeer-Pfeffer-Marmelade

Eine leckere und einfach zuzubereitende Marmelade mit frischen Himbeeren und einem Hauch von Pfeffer, perfekt für deine Zusammenkünfte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Gläser
Course: Aufstrich, Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g frische Himbeeren Gründlich abspülen
  • 150 g Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel schwarzer oder roter Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Geliermittel Optional, je nach gewünschter Konsistenz

Method
 

Zubereitung
  1. Die frischen Himbeeren in ein Sieb geben und gründlich abspülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
  2. Die Himbeeren in einen großen Topf geben und den Zucker sowie den Zitronensaft hinzufügen.
  3. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und lasse sie leicht köcheln, bis die Himbeeren Saft freigeben und die Mischung beginnt, zu blubbern (ca. 5 Minuten).
  4. Füge den frisch gemahlenen Pfeffer hinzu und lasse die Marmelade für weitere 10 Minuten köcheln, während du ständig umrührst, bis sie eindickt.
  5. Optional kannst du nun das Geliermittel hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  6. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie fest.

Notes

Bewahre die Marmelade im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Monate frisch bleibt. Kann in kleineren Portionen eingefroren werden.