Nehmen Sie alle Zutaten rechtzeitig aus dem Kühlschrank, um Zimmertemperatur zu erreichen. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

Bringen Sie 500 ml Wasser in einem Topf zum Kochen, fügen Sie den Mohn hinzu und lassen Sie ihn für ca. 10 Minuten köcheln. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen und abtropfen.

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie nun den abgekühlten Mohn, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz dazu und verrühren Sie alles gut.

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für etwa 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen komplett abkühlen.

In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem Eierlikör und etwas Vanilleextrakt glatt rühren.

Den abgekühlten Kuchen in zwei oder drei Schichten schneiden. Tragen Sie die Mascarpone-Creme gleichmäßig zwischen die Schichten auf und überziehen Sie die gesamte Torte mit der Restmascarpone-Creme.

Garnieren Sie die Torte nach Lust und Laune, zum Beispiel mit Mohn oder essbaren Blumen für einen festlichen Touch.