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Himmlische Sommer-Pfirsich-Teigwaren

Ein schnelles und einfaches Rezept für eine köstliche Kombination aus saftigen Pfirsichen und zarten Teigwaren, ideal für warme Sommerabende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Sommergericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g frische Teigwaren (Pasta deiner Wahl)
  • 3 reife Pfirsiche, entkernt und in Scheiben geschnitten Verwende saftige Pfirsiche für besten Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 TL frischer Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Parmesan zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Teigwaren nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie aromatisch ist.
  3. Die Pfirsiche in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind, aber noch nicht zerfallen.
  4. Frisch gehackten Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
  5. Die gekochten Teigwaren in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Pfirsichmischung vermengen, bis alles gut durchzogen ist.
  6. Auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Notes

Für eine erfrischende Kombination empfehle, die Teigwaren mit einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse zu servieren. Ein spritziger Sommer-Cocktail passt ebenfalls gut dazu.