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Himmlisches Rote Bete Gratin mit Ziegenkäse

Dieses köstliche Gratin vereint die süße Erdigkeit der roten Bete mit dem cremigen, würzigen Geschmack von Ziegenkäse. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Rote Bete (vorgekocht oder frisch) Wenn frisch, zunächst in Salzwasser kochen.
  • 200 g Ziegenkäse
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL frische Thymianblätter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Semmelbrösel Für zusätzlichen Crunch mit Olivenöl und frischen Kräutern vermischen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Koche frische Rote Bete in Salzwasser weich und lasse sie abkühlen, dann schäle und schneide sie in dünne Scheiben.
Sahnemischung
  1. In einer Schüssel die Sahne mit dem gehackten Knoblauch, frischen Thymianblättern, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schichten
  1. In einer Auflaufform eine Schicht Rote Bete auslegen und mit der Sahnemischung übergießen. Dann eine Schicht Ziegenkäse darüber krümeln. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Topping
  1. Die Semmelbrösel und den geriebenen Käse gleichmäßig oben drauf streuen und mit dem Olivenöl beträufeln.
Backen
  1. Das Gratin für etwa 30-35 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis es goldbraun und blubbernd ist.
Servieren
  1. Das Gratin kurz abkühlen lassen und frisch servieren.

Notes

Für eine ausgewogene Mahlzeit passt ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli dazu. Besonders gut geeignet ist auch ein einfaches Baguette.