Go Back

Hochprotein-Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate

Ein einfaches und leckeres Hochproteinbrot ohne Kohlenhydrate, perfekt für jede Mahlzeit und vielseitig kombinierbar.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück, Gebäck, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Joghurt Stelle sicher, dass der Joghurt halal ist.
  • 100 g Mandelmehl Kann durch anderes glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Eier (ca. 2 Stück) Eier können geschlagen werden für ein fluffigeres Brot.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Chia-Samen (optional) Für eine nussige Textur.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel Joghurt, Mandelmehl, Eier, Backpulver und Salz gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Wenn gewünscht, füge die Chia-Samen hinzu und rühre gut um.
  4. Fette eine Kastenform leicht ein oder benutze Backpapier und gieße den Teig in die Form.
  5. Backe das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist.
  6. Lass das Brot nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es anschneidest.

Notes

Um die Frische zu bewahren, lagere das Brot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Es hält sich etwa 3-4 Tage. Für eine längere Lagerung kann das Brot in Scheiben gefroren werden.