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Hochproteinhaltiger Blaubeer-Hüttenkäse-Auflauf

Ein cremiger und nahrhafter Auflauf, der sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert eignet. Mit frischen Blaubeeren und Haferflocken ist er ein Genuss für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 Servierungen
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Hüttenkäse
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 100 g frische oder gefrorene Blaubeeren Frische geschmacklich besser, aber gefrorene funktionieren auch.
  • 2 Stück Eier
  • 30 g Honig oder ein anderer Süßstoff
  • 50 g Haferflocken
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein, um sicherzustellen, dass der Auflauf nicht anklebt.
Mischen der Zutaten
  1. In einer großen Schüssel Hüttenkäse, griechischen Joghurt, Eier, Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Zubereitung des Auflaufs
  1. Fügen Sie die Haferflocken und das Backpulver hinzu und rühren Sie in die Mischung. Schließlich die Blaubeeren unterheben.
Backen
  1. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie sie etwa 25-30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis der Auflauf fest und goldbraun ist.
Abkühlen lassen
  1. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5-10 Minuten stehen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.

Notes

Für einen veganen Auflauf die Eier durch pürierten Leinsamen (1 EL Leinsamen mit 2,5 EL Wasser mischen) ersetzen und Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen. Achten Sie darauf, den Auflauf nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken werden kann. Übermixen Sie die Zutaten nicht.