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Hohe Protein gedämpfte Kohlrouladen

Zarte Kohlblätter umhüllen eine herzhafte Füllung aus magerem Fleisch und Quinoa – perfekt für gesunde und leckere Mahlzeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Rouladen
  • 8 Stück große Kohlblätter (z. B. Wirsing oder Weißkohl)
  • 500 g mageres Hühnchen- oder Putenhackfleisch Alternativ kann mageres Rindfleisch verwendet werden.
  • 100 g Quinoa oder brauner Reis (vorher gekocht)
  • 1 Stück große Zwiebel, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • Gewürze (z. B. Salz, Pfeffer, Paprika) Mengen nach Geschmack.
  • 400 g Tomatensauce (ohne Zuckerzusatz) Für eine reichhaltige Sauce.
  • Frische Kräuter zur Dekoration (optional) z. B. Petersilie oder Basilikum.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die Kohlblätter vorsichtig abtrennen und in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und zur Seite stellen.
  2. In einer großen Schüssel das Hühnchen- oder Putenhackfleisch mit gekochtem Quinoa oder braunem Reis, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen mischen. Gut durchmischen, bis alles vollständig kombiniert ist.
Rouladen formen
  1. Nehmen Sie ein blanchiertes Kohlblatt, legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte, falten Sie die Seiten über die Füllung und rollen Sie es auf. Der gefüllte Kohlblatt sollte fest und gut verschlossen sein. Wiederholen Sie diesen Schritt für die restlichen Kohlblätter und Füllung.
Kochen
  1. Die Rouladen in einen Dampfgarer oder einen großen Topf mit einem Dämpfeinsatz geben. Dämpfen Sie die Rouladen für etwa 20-30 Minuten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Servieren
  1. Die Hohe Protein gedämpften Kohlrouladen auf einem Teller anrichten und mit Tomatensauce und frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie es!

Notes

Bewahren Sie Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Zum Aufwärmen in der Mikrowelle oder im Dampfgarer erhitzen. Sie können die Rouladen auch einfrieren, um die Haltbarkeit auf 2-3 Monate zu verlängern.