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Hongkong-Stil Mango-Pfannkuchen

Knusprige und weiche Pfannkuchen, gefüllt mit frischen Mangos und Sahne – perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Pfannkuchen
Course: Dessert, Frühstück
Cuisine: Asiatisch, Hongkong
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 4 EL Zucker
  • 3 Stück große Eier
  • 400 ml Milch
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne Für das Topping
  • 2 Stück große reife Mangos geschält, entkernt und gewürfelt

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel das Mehl und den Zucker vermengen. Die Eier hinzufügen und gut vermischen. Dann langsam die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht, der keine Klumpen aufweist.
Pfannkuchen braten
  1. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Ein wenig Öl oder Butter in die Pfanne geben und eine kleine Kelle Teig hineingeben.
  2. Braten Sie den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist.
Mangos hinzufügen
  1. Sobald der Pfannkuchen fertig ist, die gewürfelte Mango gleichmäßig darauflegen und die Hälfte des Pfannkuchens über die Mango klappen.
Servieren
  1. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten, mit Schlagsahne toppen und nach Belieben zusätzlich mit mehr Mangostücken garnieren.

Notes

Wenn Sie keine frischen Mangos haben, können Sie auch andere Früchte wie Ananas oder Erdbeeren verwenden. Achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, damit die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen.