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Huevos Rancheros

Köstliche und sättigende Eier im Stil der Rancher, serviert auf knusprigen Tortillas mit würziger Salsa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Brunch, Frühstück
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Tortillas Frisch und optional aus Vollkorn oder glutenfrei.
  • 2 Stück Eier Nach Wunsch Spiegelei oder Rührei.
  • 1 Tasse Salsa Scharf oder mild, je nach Vorliebe.
  • 1/2 Tasse Nachos Für zusätzliche Textur.
  • 1/4 Tasse Koriander Frisch, für die Garnierung.
  • 1/4 Tasse Käse Optional, können weggelassen werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Tortillas hinein und röste sie leicht, bis sie goldbraun und knusprig sind - ca. 1-2 Minuten pro Seite.
  2. In einer anderen Pfanne leicht einfetten und die Eier nach Wunsch braten - Spiegelei oder Rührei, ganz dir überlassen! Würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Platziere die knusprigen Tortillas auf zwei separate Teller. Für jede Tortilla einen Löffel Nachos und ein gebratenes Ei daraufsetzen.
  4. Garniere die Eier mit einer großzügigen Menge Salsa und streue die frischen Korianderblätter darüber. Wenn du Käse bevorzugst, füge ihn jetzt hinzu.
  5. Serviere dein Gericht warm und genieße jede Gabel voller Geschmack und Textur!

Notes

Für eine gesündere Variante kannst du die Tortillas durch Vollkorn- oder glutenfreie Optionen ersetzen. Achte darauf, die Eier frisch zu braten, während die Tortillas noch warm sind. Stelle sicher, dass die Pfannen vor der Benutzung gut erhitzt sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.