Go Back

Hühnchen-Enchiladas mit saurer Sahne-weißer Sauce

Köstliche und herzhafte Hühnchen-Enchiladas mit einer cremigen, sauren Sahne-weißen Sauce, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert Zubereitet und zerkleinert für die Füllung.
  • 8 Stück Tortillas Für die Hülle.
  • 250 g saure Sahne Für die cremige Sauce.
  • 300 g Käse (z.B. Cheddar), gerieben Für die Füllung und die Sauce.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Zur Geschmacksverstärkung.
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Für die Gewürzmischung.
  • 1 Teelöffel Paprika Für die Gewürzmischung.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Erhitzen der Zwiebel und Tortillas.

Method
 

Zubereitung der Zutaten
  1. Beginnen Sie mit dem Zerkleinern der gekochten Hühnchenbrust. Mischen Sie die Zwiebel, Kreuzkümmel und Paprika unter das Hühnchen, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.
Tortillas vorbereiten
  1. Erhitzen Sie die Tortillas nach Packungsanleitung, bis sie warm und flexibel sind.
Füllen der Tortillas
  1. Nehmen Sie eine Tortilla, fügen Sie eine Portion der Hühnchenmischung hinzu, und streuen Sie etwas geriebenen Käse darüber. Rollen Sie die Tortilla vorsichtig und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Sauce zubereiten
  1. Vermischen Sie in einer Schüssel die saure Sahne mit restlichem Käse, einer Prise Kreuzkümmel und Paprika. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über die gefüllten Enchiladas.
Backen
  1. Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie die Enchiladas bei 180°C für 20 Minuten. Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie für weitere 10 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Servieren
  1. Nehmen Sie die Enchiladas aus dem Ofen, garnieren Sie sie mit frischem Koriander und servieren Sie sie heiß.

Notes

Für eine glutenfreie Option können Sie glutenfreie Tortillas verwenden. Bereiten Sie das Hühnchen einen Tag vorher zu, um Zeit zu sparen. Achten Sie darauf, die Tortillas nicht zu lange in der Mikrowelle zu erhitzen, da sie sonst leicht reißen können. Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden oder eingefroren bis zu einem Monat.