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Hühnchen-Gerste-Suppe

Eine wärmende Hühnchen-Gerste-Suppe, perfekt für kalte Tage, mit zartem Hühnchen, nussigen Perlgraupen und aromatischem Gemüse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Comfort Food, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust oder -keulen, entbeint und gewürfelt
  • 150 g Perlgraupen
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Method
 

Zubereitung
  1. Beginnt mit dem Würfeln der Zwiebel, Karotten und Sellerie. Hackt den Knoblauch fein und schneidet das Hühnchen in mundgerechte Stücke.
  2. Erhitzt das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und bratet sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
  3. Gebt die Karotten und den Sellerie in den Topf und bratet sie für weitere 5 Minuten an.
  4. Fügt das Hühnchen hinzu und bratet es an, bis es rundherum leicht angebräunt ist.
  5. Gebt die Hühnerbrühe, Perlgraupen, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu. Bringt die Mischung zum Kochen.
  6. Reduziert die Hitze und lasst die Suppe 30-40 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart und die Gerste weich ist.
  7. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Geschmack abschmecken. Am besten mit frischer Petersilie garnieren.

Notes

Diese Suppe kann mit frischen Kräutern oder knusprigen Croutons variiert werden. Vor dem Servieren einen Spritzer frischer Zitrone hinzufügen für zusätzlichen Geschmack.