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Hühnchen-Knödel-Suppe

Eine herzhafte Suppe mit zartem Hühnchen und fluffigen Knödeln, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hühnchenbrust Kann auch durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 2 pieces Karotten, gewürfelt
  • 2 pieces Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 piece Zwiebel, gewürfelt
  • 3 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 1.5 L Hühnerbrühe
Für die Knödel
  • 200 g Mehl
  • 1 tsp Backpulver
  • 150 ml Milch Bei Bedarf kann mehr Milch hinzugefügt werden.
  • 2 pieces Eier
  • 2 tbsp frische Petersilie, gehackt
  • to taste Salz und Pfeffer Nach Geschmack.

Method
 

Hühnchen kochen
  1. In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen und die Hühnchenbrust hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist. Anschließend das Hühnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen.
Gemüse anbraten
  1. Während das Hühnchen abkühlt, in der gleichen Brühe die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Knoblauch für die letzten 2 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
Knödelteig zubereiten
  1. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Milch, Eier und etwas Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Knödel formen
  1. Das abgekühlte Hühnchen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie in die Brühe geben. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Knödelteigs in die köchelnde Brühe geben.
Fertig stellen
  1. Die Knödel etwa 10 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notes

Wenn du Reste hast, kannst du die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.