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Hühnchen Parmesan

Ein klassisches italienisches Gericht mit knusprigem Hühnchen, geschmolzenem Käse und würziger Tomatensauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (ca. 600–800g)
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
  • 2 Tassen Tomatensauce (z.B. marinara oder eine andere beliebte Soße)
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter (Oregano oder Basilikum)
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier geschlagen
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten Ausreichend, um den Boden der Pfanne zu bedecken

Method
 

Vorbereitung
  1. Hühnerbrustfilets gut abtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Drei Schalen bereitstellen: Eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und die dritte mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan-Käse.
Panieren
  1. Jedes Hühnchenfilet zuerst in das Mehl, dann in die Eier und abschließend in die Semmelbröselmischung tauchen. Brösel leicht andrücken, damit sie haften.
Braten
  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die panierten Hähnchenfilets goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).
Backen
  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce bedecken, die gebratenen Hähnchenfilets darauflegen, mit der restlichen Sauce überdecken und reichlich mit Mozzarella-Käse bestreuen.
Servieren
  1. Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Für ein extra Aroma können Sie auch Hähnchenschenkel anstelle von Brustfilets verwenden. Um eine glutenfreie Variante zu erzielen, nutzen Sie glutenfreie Semmelbrösel. Achten Sie darauf, dass das Öl in der Pfanne heiß ist, um perfekte Knusprigkeit zu erreichen. Lassen Sie beim Braten genügend Platz in der Pfanne, damit das Hühnchen gleichmäßig bräunt.