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Hühnerfrikassee

Ein klassisches deutsches Gericht, das zartes Hühnchen, frisches Gemüse und eine cremige Sauce vereint - ideal für eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Stücke Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Hühnchen würfeln und alle Gemüse (Zwiebel, Karotten, Erbsen) vorbereiten.
Hühnchen anbraten
  1. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und das gewürfelte Hühnchen hinzugeben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Die Zwiebel und Karotten in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Sauce zubereiten
  1. Das Mehl über die Mischung streuen und gut umrühren, um die Sauce zu verdicken.
  2. Die Hühnerbrühe und die Sahne einfüllen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist.
Erbsen hinzufügen
  1. Kurz vor dem Servieren die Erbsen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
  1. Das Hühnerfrikassee heiß über den gekochten Reis geben und genießen!

Notes

Serviere das Hühnerfrikassee mit leichtem Salat oder frischem Baguette. Ein Glas leicht gekühlter Weißwein oder Mineralwasser rundet das Essen ab. Verwende Zwiebel und Karotten in gleichmäßigen Stückchen für eine gleichmäßige Garung.