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Hummer-Pasta

Eine köstliche Hummer-Pasta mit cremiger Sauce und frisch gekochter Pasta, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Pasta (z. B. Linguine oder Fettuccine) Nach Packungsanweisung kochen.
  • 2 Stück Hummerschwänze Längs halbieren.
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Für das Anbraten.
  • 1/2 Tasse Kirschtomaten, halbiert Für die Sauce.
  • 1/2 Tasse Sahne Für die cremige Sauce.
  • 1/4 Tasse Gemüsebrühe Statt Wein verwenden.
  • Nach Geschmack Salz Für die Würze.
  • Nach Geschmack Pfeffer Für die Würze.
  • Frische Petersilie, gehackt Zur Garnierung.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten.

Method
 

Zubereitung
  1. Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente. Bevor Sie sie abgießen, bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf.
  2. Schneiden Sie die Hummerschwänze längs in zwei Hälften, um die Fleischstücke freizulegen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch bei niedriger Hitze etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.
  4. Fügen Sie die Hummerschwänze und die Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis der Hummer gar und die Tomaten weich sind.
  5. Gießen Sie die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce leicht eindickt.
  6. Fügen Sie die abgetropfte Pasta in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch. Verwenden Sie eventuell etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser, um die Sauce cremiger zu machen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.
  8. Die Pasta auf Teller verteilt servieren und optional mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Notes

Für eine interessante Abwechslung können Sie Garnelen oder andere Meeresfrüchte verwenden, wenn Hummer nicht verfügbar ist. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter wird.