In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, das Allzweckmehl, das Salz und das Backpulver vermengen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Füge das Olivenöl hinzu und beginne, den Teig mit deinen Händen zu kneten. Bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig und formbar ist.

Teile den Teig in gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer Kugel. Rolle jedes Stück auf einer bemehlten Fläche aus, bis es etwa 0,5 cm dick ist.

In einer heißen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fladen für etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Die warmen Hüttenkäse-Fladenbrotstücke sofort servieren, eventuell mit Toppings nach Wahl.