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Hüttenkäse Frühstücksmuffins

Leckere, fluffige Muffins mit Hüttenkäse, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Familienessen
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 250 g Hüttenkäse
  • 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
Für das Gemüse
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1 Stück kleine Paprika, gewürfelt (nach Belieben)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. In einer großen Schüssel den Hüttenkäse, die Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Fügen Sie die fein gewürfelten Zwiebeln und die Paprika hinzu und rühren Sie gut um.
  4. Füllen Sie eine Muffinform großzügig mit dem Teig (ca. 2/3 gefüllt).
Backen
  1. Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. Lassen Sie die Muffins kurz in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Notes

Diese Muffins sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar und können eingefroren werden. Zum Aufwärmen können sie in der Mikrowelle oder im Ofen bei 150 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufgebrodelt werden.