Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine quadratische Backform (20 x 20 cm) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel Zucker und zimmerwarme Butter kräftig vermengen, bis die Mischung hell und cremig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gefolgt vom Vanilleextrakt.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver gut vermischen. Diese Mischung dann vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und ca. 20-25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

Während die Brownies abkühlen, die Minzcreme zubereiten. In einer Schüssel Puderzucker, weiche Butter und Pfefferminzextrakt gut vermengen, bis die Mischung glatt und cremig ist. Fügen Sie bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzu.

Verteilen Sie die Minzcreme gleichmäßig über die abgekühlten Brownies. Lassen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten kühlstellen.

In Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie die Reaktion Ihrer Familie und Freunde!