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Irisches Sodabrot mit Buttermilch

Ein einfaches und köstliches Rezept für Irisches Sodabrot mit einer knusprigen Kruste und weichem Inneren, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Beilage, Brot
Cuisine: Irisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Natron Achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 TL Salz
  • 400 ml Buttermilch Kann durch eine Mischung aus Milch und Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Optional, für zusätzlichen Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor (oder 180°C für Umluft).
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermengen. Stelle sicher, dass die Zutaten gut durchmischt sind.
  3. Mache in der Mitte der Mehlmischung eine Vertiefung und gieße die Buttermilch hinein. Mische langsam mit einem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.
  4. Leicht auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis der Teig zusammenkommt (nicht überkneten!).
  5. Forme den Teig zu einem runden Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  6. Schneide die Oberfläche des Laibs kreuzweise ein, um dem Brot Platz zum Aufgehen zu geben.
  7. Backe das Brot für 30-35 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist und es beim Klopfen hohl klingt.
  8. Lass das Brot vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost etwas abkühlen.

Notes

Für die besten Ergebnisse frisches Mehl verwenden! Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage. Auch einfrierbar.