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Irresistibler italienischer Pistaziencrumbcake

Ein köstlicher Kuchen mit knusprigen Bröseln und saftiger Pistazienfüllung, ideal für alle Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen, Süßspeise
Cuisine: Europäisch, Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gemahlene Pistazien
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Puderzucker (zum Bestäuben)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 23 cm) leicht ein.
  2. Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig zusammen. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
  3. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
  4. In einer anderen Schüssel mischen Sie Mehl, Backpulver, Natron, Salz und gemahlene Pistazien.
  5. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie abwechselnd die Milch ein, bis alles gut vermischt ist.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und bestäuben Sie ihn dann mit Puderzucker.

Notes

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen gelingt, lassen Sie alle Zutaten Zimmertemperatur haben, und verwenden Sie gemahlene Mandeln für eine Variation, falls gewünscht. Kühlen Sie den Kuchen im Kühlschrank 5-7 Tage aufbewahren oder in Frischhaltefolie eingefroren für bis zu 3 Monate lagern.