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Italienisch marinierte weiße Bohnen

Diese italienisch marinierten weißen Bohnen sind zart, geschmackvoll und einfach zuzubereiten. Perfekt für jede Zusammenkunft!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Vorspeise
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g weiße Bohnen (aus der Dose oder vorgekocht)
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Oregano

Method
 

Zubereitung
  1. Wenn du Dosenbohnen verwendest, lasse sie abtropfen und spüle sie gut ab. Wenn du trockene Bohnen hast, weiche sie über Nacht ein und koche sie bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
  3. In einer großen Schüssel die Bohnen mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung mischen. Zitrone, Salz, Pfeffer und Oregano hinzugeben und alles gut verrühren.
  4. Die Bohnen in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen. Über Nacht dabei zu lassen, bedeutet noch mehr Geschmack!
  5. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterheben und eventuell mit etwas zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

Notes

Die Bohnen halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage. Sie können auch eingefroren werden, wobei sie für bis zu 3 Monate haltbar sind. Zum Wiedererwärmen einfach bei Zimmertemperatur auftauen und vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.