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Italienischer Hühner-Tomaten-Eintopf

Ein herzhaftes und tröstliches Eintopfgericht mit zartem Hühnchen, saftigen Tomaten und aromatischen Gewürzen, perfekt für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrust (in Stücke geschnitten)
  • 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 große Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 große Paprika (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer oder getrockneter Basilikum
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 500 ml Hühnerbrühe (halal-zertifiziert)

Method
 

Vorbereitung
  1. Beginne mit der Vorbereitung aller Zutaten. Das bedeutet, dass du das Hühnchen in mundgerechte Stücke schneidest, die Zwiebel und den Knoblauch hackst und die Paprika würfelst.
Anbraten
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und glasig ist – das sollte etwa 5 Minuten dauern.
  2. Füge dann den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten an.
Hühnchen hinzufügen
  1. Gib die Hühnchenstücke in den Topf und brate sie, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Das sollte etwa 7–10 Minuten dauern.
Tomaten und Brühe
  1. Füge die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzu. Rühre gut um, um alles zu vermischen.
Würzen
  1. Streue den Oregano und den Basilikum ein und würze mit Salz und Pfeffer. Bringe den Eintopf zum Kochen und reduziere die Hitze, um ihn 20-30 Minuten köcheln zu lassen.
Servieren
  1. Nun ist dein Italienischer Hühner-Tomaten-Eintopf bereit! Serviere ihn heiß, garnieren kannst du mit frischen Kräutern oder sogar etwas geriebenem Käse.

Notes

Du kannst das Hühnchen auch durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen, wenn du eine vegetarische Alternative suchst. Achte darauf, das Hühnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Überfülle den Topf nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.