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Japanischer Baumwollkäsekuchen

Ein leichter und luftiger Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht und jeden begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Japanisch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Frischkäse Verwenden Sie eventuell Halal-freundliche Zutaten.
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 4 Stück große Eier Eier trennen.
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 50 g Mehl
  • 20 g Speisestärke
  • eine Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 160 °C vor und legen Sie eine 20 cm runde Backform mit Backpapier aus.
  2. Stellen Sie sicher, dass das Papier über den Rand der Form hinausragt.
Teig vorbereiten
  1. Verbringen Sie einige Minuten damit, den Frischkäse und die Butter in einer großen Schüssel weich zu rühren.
  2. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße in einer separaten Schüssel steif.
  3. Fügen Sie den Zucker und den Vanilleextrakt zum Eigelb-Mix hinzu und mischen Sie gut.
  4. Mischen Sie Mehl, Speisestärke und eine Prise Salz in einer anderen Schüssel.
  5. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Käse-Ei-Mischung hinzu.
  6. Fügen Sie die geschlagenen Eiweiße vorsichtig in den Teig ein.
Backen
  1. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und backen Sie ihn etwa 60 Minuten lang.
  2. Lassen Sie den Kuchen im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden, bevor Sie ihn herausnehmen und servieren.

Notes

Tipps: Verwenden Sie Quark anstelle von Frischkäse, wenn dieser nicht verfügbar ist. Achten Sie darauf, die Eiweiße sanft unter den Teig zu heben. Ein Wasserbad beim Backen sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung.