Go Back

Jibarito

Ein köstliches Sandwich aus frittiertem Yuca und zartem Skirt Steak, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis bietet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Karibisch, Puerto Rican
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Jibaritos
  • 2 Yuca (Cassava) Wurzeln
  • 1 Pfund Skirt Steak
  • 4 Scheiben Käse (optional)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 1 Tasse Kopfsalat, gehackt
  • 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten
  • Mayonnaise
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Yuca-Wurzeln schälen und in der Mitte durchschneiden, um die harte Faser zu entfernen. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (etwa 20-25 Minuten).
  2. Die gekochten Yuca-Wurzeln abkühlen lassen und zerstampfen, sodass eine feste Konsistenz entsteht. Formen Sie sie zu flachen, breiten 'Scheiben'.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Yucascheiben beidseitig goldbraun und knusprig frittieren (etwa 3-4 Minuten pro Seite).
  4. In einer separaten Pfanne das Skirt Steak mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer braten, bis es durchgegart und zart ist (etwa 6-8 Minuten). Austrinken lassen und in Streifen schneiden.
  5. Auf einer Yuca-Scheibe eine Schicht Mayonnaise, abwechselnd mit Salat, Tomaten und Steakstreifen, legen. Bei Bedarf eine Scheibe Käse hinzufügen, bevor Sie die zweite Yuca-Scheibe darauf legen.
  6. Die hausgemachten Jibaritos warm und knusprig genießen!

Notes

Tipps: Für eine vegetarische Variante kann das Skirt Steak durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzt werden. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß ist, damit die Yuca nicht matschig wird. Überfüllen Sie die Pfanne beim Frittieren nicht.