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Jumbo Schokoladenstückchenkekse

Diese Jumbo Schokoladenstückchenkekse überraschen mit einer knusprigen Außenseite und einem zartschmelzenden Kern – das perfekte Naschwerk für Groß und Klein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigzutaten
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse weiche Butter sollte bei Raumtemperatur weich sein
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Schokoladenstückchen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Weizenmehl, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter gemeinsam mit braunem Zucker und Kristallzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
  4. Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung und schlagen Sie die Mischung bis sie gut vermischt ist.
  5. Fügen Sie nun die Mehlmischung nach und nach zur buttrigen Mischung hinzu und rühren Sie gut um. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren!
  6. Zum Schluss die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig mengen.
  7. Verwenden Sie einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen. Die Kekse laufen beim Backen auseinander, also lassen Sie genügend Abstand.
Backen
  1. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  2. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit einfrieren und bei 150 °C aufwärmen.