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Kaffee-Brauniekäsekuchen

Ein köstlicher Kuchen, der die Aromen von Kaffee und schokoladigen Brownies vereint, mit der cremigen Textur eines Käsekuchens.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownie-Basis
  • 200 g Zartbitterschokolade Schokolade für den Geschmack und die Textur.
  • 150 g Zucker Für die Süße.
  • 120 g Butter Verleiht Feuchtigkeit.
  • 3 Stück Eier Bindet die Zutaten.
  • 200 g Mehl Gibt Struktur.
  • 1 TL Backpulver Für das Aufgehen.
  • Eine Prise Salz Betont die Aromen.
Für die Käsekuchenfüllung
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Textur.
  • 100 g Sauerrahm Für zusätzliche Cremigkeit.
  • 60 ml starker Kaffee Verleiht den Kaffeegeschmack.
  • 50 g Zucker Für die Süße der Füllung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
Brownie-Masse
  1. Schmelze die Schokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad. Rühre dann 150 g Zucker unter und lasse die Mischung leicht abkühlen.
  2. Schlage die Eier nacheinander in die Schokoladenmischung, bis alles gut vermischt ist.
  3. Mische das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel. Füge es dann zur Schokoladenmischung hinzu und rühre alles gut um.
  4. Gib die Brownie-Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform.
Käsekuchenfüllung
  1. In einer anderen Schüssel verrührst du Frischkäse, Sauerrahm, 50 g Zucker und den Kaffee. Gieße diese Mischung vorsichtig über die Brownie-Masse und swirle sie leicht mit einer Gabel für einen marmorierten Effekt.
  2. Backe den Kuchen für 45 Minuten, bis die Oberfläche fest ist, aber die Mitte noch leicht wackelt.
  3. Lass den Kuchen in der Form auskühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Notes

Serviere den Kuchen mit frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Garniture mit frischen Beeren, Vanilleeis oder Schlagsahne wird empfohlen. Lasse den Kuchen gut abkühlen, bevor du ihn anschneidest.