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Karotten-Bratlinge

Diese knusprigen Karotten-Bratlinge sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Snack für Geselligkeiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Karotten, gerieben Gut gerieben für eine gleichmäßige Mischung
  • 1 Stück große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Eier Oder 1 EL gemahlener Leinsamen mit 3 EL Wasser für vegane Variante
  • 100 g Semmelbrösel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt

Method
 

Zubereitung
  1. Reibe die Karotten gründlich und lasse sie in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel an, bis sie goldbraun ist.
  3. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten, die gebratene Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen.
  4. Nimm eine Handvoll der Mischung und forme kleine Puffer.
  5. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und die Puffer auf mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Die Bratlinge warm servieren, am besten mit einer frischen Joghurtsauce.

Notes

Karotten-Bratlinge können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen im Ofen backen oder leicht in einer Pfanne frittieren.