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Karotten- und Gurkensalat

Ein erfrischender Salat aus knackigen Karotten und saftigen Gurken, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 2 große Karotten (geschält und geraspelt)
  • 1 große Gurke (in feine Scheiben geschnitten)
Dressing
  • 3 EL Olivenöl (hochwertig)
  • 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln.
  2. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer großen Schüssel die geraspelten Karotten und die Gurkenscheiben miteinander vermengen.
  4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, bis die Karotten und Gurken gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
  6. Den Salat auf eine Servierplatte geben und sofort genießen.

Notes

Verfeinere den Salat mit nussigen Toppings wie gerösteten Sonnenblumenkernen oder knackigen Nüssen. Achte darauf, den Salat erst kurz vor dem Servieren anzurichten, um die Frische zu bewahren.