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Karottenkuchen-Granola

Eine köstliche und gesunde Mischung aus knusprigem Granola und süßen, geraspelten Karotten, ideal für ein herzhaftes Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 servings
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Granola
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse geraspelte Karotten
  • 1/2 Tasse Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup Für vegane Option Ahornsirup verwenden
  • 1/4 Tasse Öl (z. B. Kokosöl)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Rosinen oder Trockenfrüchte (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du die Haferflocken, geraspelten Karotten, Nüsse, Zimt, Muskatnuss und Salz.
Vermengen
  1. In einer separaten Schüssel kombinierst du das Kokosöl und den Honig (oder Ahornsirup). Erhitze diese Mischung kurz in der Mikrowelle, wenn das Öl fest ist.
  2. Gieße die flüssigen Zutaten über die trockenen und rühre alles gut um.
Backen
  1. Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe sie für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun ist. Rühre einmal während des Backens um.
  2. Lasse das Granola auf dem Blech auskühlen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
Fertigstellen
  1. Füge nach Wunsch Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzu, sobald das Granola abgekühlt ist.

Notes

Für optimale Ergebnisse: Achte darauf, nicht zu viel Honig oder Sirup zu verwenden, um ein klebriges Granola zu vermeiden. Lagere das Granola in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.